Εξ’ ολοκλήρου ανοξείδωτο από χάλυβα AISI-304 18/10.
Διαθέτουν σύστημα ελέγχου της θερμοκρασίας και υγρασίας, ιδανικό για την ωρίμανση προϊόντων όπως το μοσχαρίσιο κρέας, το χοιρομέρι, τα λουκάνικα, ακόμη και ορισμένα είδη τυριών.
Η διαδικασία ωρίμανσης πετυχαίνεται με την συντήρηση του κρέατος στο ψυγείο με θερμοκρασία 2°C και υγρασία 85%. Τόσο η θερμοκρασία όσο και η υγρασία είναι ρυθμιζόμενες αναλόγως του επιθυμητού αποτελέσματος και του χρόνου ωρίμανσης που μπορεί να φθάσει έως και 8 εβδομάδες.
Το ψυγείο ωρίμανσης διατηρεί το μικροκλίμα στο εσωτερικό του με την συνεχή ροή κατάλληλης ποσότητας αέρα, ακόμη και όταν η εξωτερική θερμοκρασία δεν είναι σταθερή.
Η πόρτα διαθέτει ειδικό κρύσταλλο για προστασία από την ακτινοβολία UV και ειδικό σύστημα θέρμανσης
Ηλεκτρονικός έλεγχος των παραμέτρων ωρίμανσης.
Ψυκτικό μηχάνημα tropical για θερμοκρασία περιβάλλοντος +43°C.
Ρυθμιζόμενα ανοξείδωτα ράφια.
Στο κάτω μέρος μπορεί να τοποθετηθεί σκεύος Gastronorm για τοποθέτηση αλατιού που δίνει μια πιό έντονη γεύση στο προϊόν.
Υγειονομικές γωνίες σε όλες τις εσωτερικές ακμές για αποφυγή κατακράτησης ρύπων.
Ανοξείδωτα ποδαρικά ρυθμιζόμενου ύψους με αντιαγώγιμο υλικό στο εσωτερικό τους.
Αφαιρούμενα μαγνητικά κουμπωτά λάστιχα dirt free.
Διαθέσιμο σε 3 μοντέλα με μία ή δύο πόρτες και χαμηλό με 2 πόρτες.
Ευρύ φάσμα χρήσεων σε εργαστήρια κρεάτων, μικρά αλλαντοποιεία, κρεοπωλεία ακόμη και σε steak houses ή delicatessen.
Προσφέρει πλήρη ασφάλεια στην διαδικασία ωρίμανσης και προσδίδει μεγάλη υπεραξία στο προϊόν. Η ξηρή ωρίμανση είναι η τελευταία τάση στα καλύτερα εστιατόρια της Ευρώπης, της Αμερικής και της Αυστραλίας.
Αυτός ο ιστότοπος χρησιμοποιεί cookies για την παροχή των υπηρεσιών του, την εξατομίκευση των διαφημίσεων και για την ανάλυση της επισκεψιμότητας του. Με τη χρήση αυτού του ιστότοπου, αποδέχεστε τη χρήση των cookie. ΑποδέχομαιΑπορρίψτεΔιαβάστε περισσότερα
Αξιολογήσεις
Δεν υπάρχει καμία αξιολόγηση ακόμη.